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剧情简介
“I’m gonna change the whole way you think about ramen.” 輕輕撥起日式暖簾，趟開木門，濃郁的豬骨香撲鼻而至，低頭的食客發出「雪雪雪」的聲音，仰頭的食客把喝光湯底的大碗放下，與木桌輕碰一聲。 「拉麵之神」山岸一雄說過他「一輩子只做一件事」，拉麵作為「國民美食」，日本人固然捧在手心有著不一樣的堅持。每碗拉麵，由湯底到麵條，每個工序必須一絲不苟，才能鎖住日本國民靈敏的舌頭。鏡頭緊隨蟬聯四年日本拉麵大賽冠軍的拉麵師傅富田治、飯田將太、大西祐貴等5位拉麵職人十五個月，逐步向你展示被譽為「國民美食」的拉麵背後不同的理念及熬製過程，再由拉麵的歷史淵源談到近年拉麵的變調，教你細嚐放入口中的每箸麵線、每啖湯底、每塊入口即融的叉燒，做一個稱職的拉麵狂迷。
观众心声
作为纪录片很一般 可是拉面谁能抗拒欸
拍的比較普通，但因為疫情實在太久沒去日本了，看得過程直流口水，突然好想吃一碗熱騰騰的沾麵啊！麵體希望是Q彈有勁的粗麵、沾湯希望可以是濃的讓人受不了的魚介湯、豚骨湯頭的其實也想試試！再來一顆半熟玉子更好，玉子中心希望可以流動性多一些，用筷子切開，一半直接入口，另一半沾上濃湯吃！還想再吃一碗雞白湯拉麵，麵體希望是偏硬一點的細麵、湯的部分希望可以清澈見底、蔥多一點，希望筍乾也是好吃的，另外叉燒希望可以厚一點有一點肉感⋯啊！好想吃一碗熱騰騰的拉麵啊，現在的天氣正好呢！不過論美食紀錄片，還是首推《壽司之神》那真是拍的太好了，關注美食之餘、也將一部分的重心擺在師傅身上，彷彿更了解美食背後的故事了。
我们品尝的哪里是拉面啊，我们品尝的明明是拉面师傅。6
其实在中国日料店吃的拉面都是中国化的，我非常爱吃，结果去日本旅游吃到了正宗的日本拉面，简直要被难吃死。。。
面是真想吃……但日本“工匠精神”的实质意义，却感觉略微无意……