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剧情简介
一位法国名厨加布列（热拉尔·德帕迪约 Gérard Depardieu 饰），夺得了三颗米其林星的殊荣，站在事业巅峰，但内心却一片空虚。他的儿子疏远，妻子出轨，没有可以分享快乐的人。在这种绝望中，他决定自己饮酒，却因此遭受了一次心肌梗塞。 在疾病的边缘，他的生命回放了多年前的一场米其林竞赛，那时一位个子矮小的日本厨师用一碗拉面战胜了他，给他的职业生涯留下了永远无法释怀的遗憾，并成为一直缠绕着他的心结。因此，他下定决心放下一切，前往日本，寻找那个激发了他对“UMAMI”记忆的地方。这一决定将引领他展开一段充满探险和自我发现的旅程。
观众心声
从人生诸苦渗出来的余味，即是“鲜”。长冢桑和Sumire的法语听着还不赖，还有kyon2打酱油~
首先我非常热爱中日法意以及比利时的美食，虽然不是厨师，但是很喜欢研究美食，包括顶级食材和锅具带来的幸福感。同时我也很爱看非院线电影，这类题材往往能找到很真实有趣的共鸣。 这部电影非常喜欢，除了演员以外，对美食的好奇，以及日本带来的文化和美食的不同，鲜味并不是味精这一方便品，而是味增以及酱油的豆之鲜美，蚝油浓缩蚝汁的鲜美，以及各种菌菇的鲜美等。喜欢自己做美食的一定会去追求不同的鲜美和不同食材的碰撞，比如猪肉和茴香，香菜与芹菜这三种香料直接就会呈现不同的香味儿。 日本拉面大多以酱油和味增提鲜，能尝出明显的酱味儿，还会有纯咸味儿的拉面，会有一些味精和高汤的加入，但这只是一部分， 并不是海量鲜味儿的全部。
打破框框，连接社会 放弃模仿，发现自我 各得其所，不亦乐乎 家常味道，才是真鲜
电影里面出现了两本法国文学书《悲惨世界》和《追忆逝去的时光》，一本告诉你现实，另一本告诉你如何在这悲惨的世界寻求意义。顶级大厨Gabriel生无所恋，家庭关系不好，身体也几近垮掉，在他老爹的催眠下，他将自己投掷去了日本札幌，寻找Umami（鲜味）。Umami是个隐喻，一种混合的味道，人生意义的多种ingredient。40年前的厨艺大赛竞争者带他尝遍了美味，唤醒了Gabriel的buds，意识到了什么是Umami。Umami并不在未来或远方。电影里日本虽是一个他国，寻找的对象却是过去的acquaintance，而重新找回的Umami，早已记录在G自己珍藏的菜谱里，就连最后跟妻子说的话，也早已有之，所以日本之旅更像是普鲁斯特的回忆之旅，找回的Umami其实也就是普鲁斯特姨妈版的玛德琳蛋糕。
为演奏摇滚乐