86分钟
A documentary about the art and love of bread-making.
“艺术”成分不足
手工业vs工业,传统vs创新,确实是欧美非常喜欢的故事。不过农药/添加剂确实是有害的吧,虽然大家都在说剂量小没有印象,但似乎从时代来看人们整体的身体素质表现有很大的变化?
之前看了一半,硬盘坏了。隔了大半年一直想着这个片子,前几天整理硬盘突然又发现曾经备份过,看完了。很有意思的纪录片,更多的是让人去思考,而不是告诉你该这么做,那么做。对烘培也一下子有了很大兴趣。
有质感深度的纪录片,冷静地呈现了面包师、小麦供应商、环保学者、商人、科研者、消费者等等多元视角,给予整个欧陆烘焙产业精准全面的鸟瞰视角。
手工vs工业,传统vs创新,传统面包店老板说以前他不在乎,有了儿子之后他才改变
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