剧情简介
根植于乡土的荞麦面，凝聚了人们对面食的追求。研磨出的荞麦粉，浅褐色中带着星星点点的黑色。自古以来师傅们想要征服它可并非易事，和面的时候要用指尖去感知，让水均匀地渗透到每一粒面粉中，反复揉搓直到表面如绸布般光滑。接着操刀垂直落下，一套下来行云流水，成品是油光油光的。荞麦面的特点就是筋道，咀嚼的时候鼻腔深处也绽放出浓郁香味。本期《美之壶 品味传统 荞麦面》带你领略那抹乡土之味，去看看施展在荞麦上的魔法。
观众心声
非常喜欢一个人在家吸溜面条的感觉——不用在乎“面子”，更不必担心吸溜的声音影响到别人，哈哈。
2025-04-15 有用 0
没想到偏重于面条本身，面汤不重要。日本的“工匠精神”也是……除了荞麦自己种，就连擀面杖也自己打造…… P.S. 感觉更科荞麦看起来像是白萝卜丝，味道应该很好吧！
2023-02-08 有用 0
导演的叙事手法很新颖，打破传统套路。
2026-04-22 有用 67
很适合全家一起看，不同年龄层都能找到共鸣。
2025-11-25 有用 274
多线叙事交织得很清晰，最后收束得漂亮。
2026-03-16 有用 111